鶏卵、卵の小売用・業務用の鶏卵卸問屋の頃末鶏卵です。岡山広島中国地区で販売。

おすすめメニュー


季節ごとのおすすめメニューをご紹介 春レシピ 夏レシピ 秋レシピ 冬レシピ

秋レシピvol.1:
ほどよい甘みでおいしい!さつまいもケーキ!

材料(18cmのパウンド型1台分)
さつまいも 中1本
牛乳 100cc
☆バター 50g
☆練乳 50g
1個
砂糖 25g
ホットケーキミックス 50g

作り方

  1. さつまいもは皮をむき、2cm角に切り、水にさらす。
  2. 水気を切ったさつまいもに牛乳50ccを加えてラップをかけ、レンジ(500W)で約5分加熱する。
  3. 2に☆を加え、マッシャーで潰しながら混ぜる。
  4. 別のボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスと牛乳50ccを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  5. 3のさつまいもクリームを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
  6. 型にオーブンシートをしき、5の生地を入れて平にならし、170度で予熱したオーブンで45分程焼いて出来上がりです。

秋レシピvol.2:
デミグラスから作るキノコのデミオムライス

材料(2〜3人分)
6個
牛乳 250cc
粉チーズ 大さじ6
ご飯 お茶碗3杯分
バター 15g
鶏肉 150g
玉ねぎ 1/2個
塩コショウ 適量
サラダ油 適量
   
※デミソース  
バター 25g
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
☆中濃ソース 250cc
☆トマトケチャップ 250cc
☆醤油 大さじ3
☆砂糖 大さじ4
☆水 250cc
☆牛乳 50cc
☆ナツメグ 適量
パセリ 適量

作り方

  1. しめじを食べやすい大きさ、鶏肉を小口サイズに切る。
    玉ねぎをデミソース用に2ミリ幅にスライス、バターライス用にみじん切りにする。
  2. フライパンにバターを溶かし、2ミリ幅に切った玉ねぎ、きのこを加え、さっと炒める。
    ☆の調味料を加え、煮立てる。
  3. バターで鶏肉を炒め、塩コショウする。
    玉ねぎのみじん切りを加え、火が通ったらご飯を加えて炒めて器に盛る。
  4. 卵を割り、牛乳、粉チーズを加えて混ぜる。
  5. フライパンに多目の油をひき、【4】を中火で炒める。
  6. ご飯の上に【5】をのせ【2】のデミソースをかけ、パセリをのせれば出来上がりです。

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秋レシピvol.3:
ファミレス風!目玉焼きのせハンバーグ

材料(2〜3人分)
挽き肉(合挽き) 550g
玉ねぎ 1/2個
1個
パン粉 大さじ3
塩コショウ 適量
料理酒 200cc
中濃ソース 大さじ5
ケチャップ 大さじ5
目玉焼き用の卵 3個

作り方

  1. ボウルに挽き肉、みじん切りのたまねぎ、卵、パン粉、塩コショウを入れてよく練る。
    練ったら3等分にして空気を抜く。
  2. 【1】を俵型に整え、真ん中を凹ませておく。フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひく。
  3. 【2】を中火で両面を3分ずつ焼き、料理酒を注いだら蓋をして中火で10分程焼き、火が通ったら、皿に盛り付ける。
  4. フライパンを洗わずに、ソースとケチャップを入れて弱火にかける。
  5. 目玉焼きを作り、ハンバーグに【4】のソースをかけ、目玉焼きをのせる。
  6. お好みの野菜を添えて、出来上がりです。

秋レシピvol.4:
シンプルで美味しい!豚肉とキノコの玉子とじ丼

材料(2〜3人分)
豚バラ肉 250g
しめじ 1パック
☆めんつゆ 75cc
☆水 150cc
☆砂糖 大さじ2
3個

作り方

  1. フライパンに☆を入れ、煮立ったら豚肉、しめじを入れる。
  2. 肉に火が通ったら、溶いた卵を回しかける。
  3. 蓋をして弱火で30秒たったら火を止め、余熱で玉子をお好みの固さにして出来上がりです。

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冬レシピvol.1:
辛さがちょうどいい!キムチ入り卵スープ!

材料(2〜3人分)
もやし 1/2袋
キムチ  40g
2個
ザーサイ 適量
中華スープの素 適量
2カップ
適量
青ねぎ 適量

作り方

  1. キムチ、ザーサイを荒くきざむ。
  2. 鍋に水と中華スープの素を入れ、沸騰したらキムチ、ザーサイ、もやしを入れる。
  3. 適量の塩を入れ、溶き卵を流し入れる。
  4. 青ねぎを盛り付けて出来上がりです。 

冬レシピvol.2:
マヨネーズが効いてる!卵とほうれん草の簡単ココット!

材料(2〜3人分)
(ココット9cm  3個分)
ほうれん草 1/2束
3個
マヨネーズ 適量
とろけるチーズ 適量
バター 大さじ1
適量
黒コショウ 適量

作り方

  1. ほうれん草をバターで炒め、塩と黒コショウで味を調え、ココットに盛り付ける。
  2. ほうれん草の上に卵を割入れる。
  3. マヨネーズをかけ、その上にとろけるチーズをたっぷりのせる。
  4. トースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。

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冬レシピvol.3:
生クリーム要らず!牛乳と全卵の絶品カルボナーラ !

材料(2〜3人分)
パスタ 300g
ベーコン 3枚
玉葱 1/2個
オリーブオイル 適量
にんにく(みじん切り) 適量
塩コショウ 適量
☆牛乳 1カップ
☆スライスチーズ 3枚
1個

作り方

  1. 玉葱をスライスし、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルでにんにくを炒めた後、ベーコン、玉葱を炒める。
  3. 弱火にして、フライパンに☆を入れる。スライスチーズは手でちぎっておく。
  4. チーズが柔らかくなったら、パスタを入れ、塩コショウで味を整える。
  5. 火を止め、割りほぐした卵を全体にかけ、余熱で卵が全体に馴染んだら、出来上がりです。

冬レシピvol.4:
焼き豚玉子飯

材料(1人分)
たまご 1個
チャーシュー お好み
うなぎのタレ 少々
ご飯 1人分

作り方

  1. チャーシューの表面をフライパンであぶる。
  2. 目玉焼きを作る。
  3. ご飯を丼に盛り付けて、その上に【2】、【1】の順番にのっける。
  4. うなぎのタレをかければ、出来上がり。

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冬レシピvol.5:
柔らか、ジューシー!玉子と豚バラ肉の簡単煮物

材料(2〜3人分)
3個
豚バラブロック 400g
大根 1/4本
☆白だし汁 150cc
☆砂糖 大さじ2と1/4
☆醤油 小さじ2と1/4
白髪ねぎ 適量

作り方

  1. ゆで卵を作り、殻をむく。
  2. 豚バラ、大根を食べやすい大きさにカットする。
  3. 熱したフライパンで、豚バラを炒めた後、大根も入れて炒める。
    豚バラから出る余分な油はキッチンペーパーでふきとる。
  4. 鍋に【3】を移し、ゆで卵を入れた後、調味料☆を入れる。
  5. 落し蓋をして20分程度中火〜弱火で煮込み、器に盛って白髪ねぎをかけて出来上がりです。

冬レシピvol.6:
コロコロ美味しい!ポテトとゆでたまごのマヨグラタン

材料(2〜3人分)
ゆで卵 3個
じゃがいも 中3個
マヨネーズ 大さじ6
醤油 大さじ1と1/2
塩コショウ 適量
パセリ 適量

作り方

  1. ゆで卵を半分に切り、ゆでたじゃがいもを一口大に切る。
  2. 耐熱皿にじゃがいもと、ゆで卵を並べ、塩コショウを振る。
  3. マヨネーズと醤油を混ぜてかけ、トースターで約8分色づくまで焼く。
  4. パセリを振って出来上がりです。

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頃末鶏卵株式会社
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